Nous sommes fermés

... mais nous revenons au printemps !

Nous travaillons en circuit-court !

Sur cette page, nous avons listé toutes les personnes et entreprises avec lesquelles nous travaillons. Pour la plupart, ce sont des producteur(rice)s ariégeois(e)s, ou de la région Occitanie.

Photo d'illustration d'un pain ciabatta à l'huile d'olive

Le Pain

Le pain que nous utilisons pour fabriquer nos sandwichs vient de la Boulangerie “le Fournil de la forge” se situant à Ax les Thermes (09). Le pain que nous avons choisi est une ciabatta à l’huile d’olive.

Photo d'illustration de légumes paysants de saison sur un marché

Les Légumes

La majorité de nos légumes viennent d’un couple de maraîchers situé entre Mirepoix et le lac de Montbel (09). Leur exploitation maraîchère se nomme les Pouces Verts et respecte la charte de l’Agriculture Biologique.

Le Fromage de chèvre

Toujours à 900m d’altitude, mais cette fois sur les hauteurs du village d’Orgeix, Pierre et Cécile de la Ferme du Crabé nous fournissent en fromage de chèvre. La ferme couvre un vaste terrain boisé sur lequel leur soixantaine de chèvres pâturent en liberté toute l’année.

Photo d'illustration Les Gourmandises de Blours

Les Sorbets

Dans un environnement incroyable, à 900m d'altitude, au coeur des montagnes de Tarascon et du Vicdessos sur la commune de Génat (09), Pascale et son mari cultivent et transforment leurs fruits en délicieux sorbets, confitures, coulis, sirops… Leurs produits sont certifiés bios et bénéficient du label valeurs parc des pyrénées ariégeoises.

Les bières bio et locales vendues au snak la souriciere en ariege

Les Bières

Une de nos brasseries partenaires est le Grand Bison. La Brasserie Le Grand Bison produit de la bière artisanale, à partir de matières premières issues de l’agriculture biologique (malt, houblon et sucre) et possède la certification “Bio”, établi par Ecocert.

La limonade et le thé glacé ariegeois vendues au snak la souriciere

Les boissons Pyrène

A Auzat (09) nous avons découvert une jeune entreprise crée par deux jeunes : Pyrène. Ils ont crée une limonade et un thé glacé à la pêche à partir d’ingrédients exclusivement naturels et d’une eau de source ariégeoise.

Photo d'illustration du réseau biocoop à foix en ariege

Biocoops de Foix

Nous nous fournissons également dans les biocoops de Foix afin de trouver les produits qui nous manquent : graines, oléagineux, tofu.

En venant manger chez nous, vous aussi vous faites changer les choses !

Arrêtez votre voiture, moto, caravane ou vélo au snack La Souricière, et découvrez une restauration rapide saine et gourmande !

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