Nous travaillons avec des producteur(rice)s de l'Ariège, en circuit court !
Sur cette page, nous avons listé toutes les personnes et entreprises avec lesquelles nous travaillons. Ce sont tous des producteur(rice)s ariégeois(e)s.
Ces personnes nous nourrissent, merci.
Le pain
Le pain que nous utilisons pour fabriquer nos sandwichs vient de la Boulangerie “le Fournil de la forge” se situant à Ax les Thermes (09). Le pain que nous avons choisi est une ciabatta à l’huile d’olive.
Les légumes
La majorité de nos légumes viennent d’un couple de maraîchers situé entre Mirepoix et le lac de Montbel (09). Leur exploitation maraîchère se nomme les Pouces Verts et respecte la charte de l’Agriculture Biologique.
Le fromage de chèvre
Toujours à 900m d’altitude, mais cette fois sur les hauteurs du village d’Orgeix, Pierre et Cécile de la Ferme du Crabé nous fournissent en fromage de chèvre. La ferme couvre un vaste terrain boisé sur lequel leur soixantaine de chèvres pâturent en liberté toute l’année.
Les Sorbets
Dans un environnement incroyable, à 900m d’altitude, au coeur des montagnes de Tarascon et du Vicdessos sur la commune de Génat (09), Pascale et son mari cultivent et transforment leurs fruits en délicieux sorbets, confitures, coulis, sirops… Leurs produits sont certifiés bios et bénéficient du label valeurs parc des pyrénées ariégeoises.
Les Bières
Notre brasserie partenaire est le Grand Bison. La Brasserie Le Grand Bison produit de la bière artisanale, à partir de matières premières issues de l’agriculture biologique (malt, houblon et sucre) et possède la certification “Bio”, établie par Ecocert.
Les boissons Pyrène
À Auzat (09) nous avons découvert une jeune entreprise créée par deux jeunes : Pyrène. Ils ont créé une limonade et un thé glacé à la pêche à partir d’ingrédients exclusivement naturels et d’une eau de source ariégeoise.
Biocoops d'Ariège
Nous nous fournissons également dans les réseaux biocoops de l’Ariège afin de trouver les produits qui nous manquent : graines, oléagineux, tofu.
